Cómo Hacer Tamales Rojos Con Carne De Puerco o Cerdo Tradicionales Tamales Rojos mexicanos
Cómo Hacer Tamales Rojos Con Carne De Puerco o Cerdo | Tradicionales Tamales Rojos mexicanos. Receta de Tamales Rojos en la Cocina de sol. Tamales rojos con Carne de Puerco. Tamales rojos, esponjados con carne de cerdo jugosa y suavecita con salsa de chile guajillo,chiles ancho,y chiles de arvol. Receta completa, de cómo hacer. Tamales, hasta cómo cocinar Tamales. Ingredientes, paso-a-paso, y secretos para éstos Tamales rojos tradicionales en la cocina de Sol.receta de comida Mexicana.para la familia en el desayuno, y para su Cena de Navidad.y celebraciones de fin de año. Buen provecho.
INGREDIENTES
- Cantidad 22.tamales
- para cocer la carne
- 700g de Carne de Puerco de Pierna
- 2.litros de agua
- 1/4.cebolla
- 1/2.cabeza de ajo
- 2.hojas de laurel
- 6.pimientas gorda
- 1.manojito de tomillo
- 1.cda de sal
- 11.Chiles guajillos limpios
- 11.chiles de arvol
- 2.chiles Ancho
- 2.jitomates
- 1/2. de cebolla
- 6.dientes de ajo
- 1/2.cdt de comino entero
- 1/2.cdt oregano mexicano para la masa
- 1.kilo de masa quebrada para tamales
- 1/2.kilo de manteca d epuerco
- 1.cdt de royal
- 1.1/2.cda de sal
- 3/4. de tza de salsa para los tamales
- 1/2.taza de caldo
- Hojas de maiz Suficiente
PREPARARCION
Coser la Carne con la cebolla,el ajo,las pimientas,el tomillo el laurel,y sal,Mientras Tanto freir los chiles en Aceite qué No, Sé Quemen. Aparte, Poner en una olla,4.tzas de caldo y hervir el jitomate con la Cebolla,el ajo,6.minutos despues Agregar los chiles que freimos y dejar Hervir. Despues de 6.minutos Apagamos el fuego y dejar enfriar,En el vaso De la licuadora poner los chiles, con el ajo,cebolla,el jitomate,el comino,el Oregano, Agregar un poco del caldo y Molemos una ves molido colar la Salsa,En un sarten, calentar 1.cda de aceite y freir la salsa,sazonar con 1/2.cdt de sal,dejar. Cocinar durante, 5.minutos y Agregar la carne Deshebrada, Revolvemos y Dejar coccinar 8.minutos Apagamos el fuego y Reservamos, En otro Recipiente Poner la mantaca, y batir con la mano hasta quedar cremocita, luego, Agregar la masa poco a poco, y seguir Batiendo,Agregar la masa y luego agregar el Caldo poco a poco y seguir. Batiendo, luego Agregar la salsa poco A poco, Una ves incorporado, Todo Agregar el royal,la Sal,y seguir batiendo Durante. 20.minutos,Una ves batido, la masa estara lista, para hacer los Tamales,Lavar las hojas de maiz y remojar en agua caliente. Poner 2.cds de masa sobre la parte suave de la hoja, poner la carne y. Doblar, luego En la Olla de los tamales, Poner agua No, Sobrepasar de agua, Solo hasta la rejilla, poner una cama de hojas de maiz. Acomodar los tamales tapar y ponerlos a cocer durante 2. horas, Buen provecho!
