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Cómo Hacer Un Rico Pozole Rojo Con Pollo Mejor Que Nunca

Cómo Hacer Un Rico Pozole Rojo Con Pollo Mejor Que Nunca Cómo Hacer Un Rico Pozole Rojo Con Pollo en la Cocina de Sol. Receta de Pozole Rojo con chiles guajillo chile de arvol y ancho de carne de pollo jugosa y suavecita con maíz precocido pozolero a la perfección y Salsa Pozolera de Chile de Arbol. Receta completa, técnicas paso-a-paso y tips de cómo hacer Pozole Rojo y Salsa Pozolera. Servido con lechuga o repollo, cebolla picada, Salsa Pozolera de Chile de Arbol, jugo de limón y tostadas de maíz. Buen provecho.

INGREDIENTES

  • 1.kilo de maiz pozolero
  • 6.piezas de pollo con piernas y muslos
  • 1/2.pechuga de pollo
  • 4.litos de agua
  • 1.cebolla entera
  • 1.cabeza de ajo partida sal
  • 1.chile ancho
  • 5. chiles de arvol
  • 9.chiles guajillo
  • 6.dientes de ajo
  • 1/2.crdt de oregano mexicano
  • 11.pimientas negra
  • 3-4.ramitas de mejorana un manojito de tomillo para la salsa de arvol 1taza de chile de arbol
  • 1/4. de cebolla morada
  • 1.jitomate cortado
  • 1.diente de ajo tortillas tostadas de maiz cantidad al gusto lechuga picada cantidad al gusto rabanito cortado al gusto cebolla picada al gusto limon al gusto oregano al gusto aguacate al gusto

PREPARACION

Lavamos muy vien el pollo lo ponemos acoser en 4 litros de agua una ves que suelte el hervor le retiramos la espuma Luego aparte lavamos muy vien el maiz pozolero luego agregamos al pollo la cebolla el ajo y tamvien el maiz y dejamos coser despues de 1/2. hora agregamos el tomillo. la mejorana.y dejamos coser el pollo luego aparte ponemos a hervir un poco de agua Agegamos los chiles guajillo con el resto de los chiles dejamos hervir 5.minutos y retiramos del fuego y dejamos enfriar luego aparte calentamos un poco de aceite y freimos el chile de arvol con el ajo.una ves que el chile estén doradito retiramos del fuego luego freimos la cebolla morada junto con el ajo luego una ves que este frito la cebolla lo retiramos del fuego y freimos el jitomate.despues de 6.minutos retiramos y dejamos enfriar luego molemos los chiles de arvol con el jitomate el ajo la cebolla morada frita con 1/2.crdt de sal.y un poco de agua sazonamos con mas sal si es necesario aparte molemos los chiles guajillo con el chile ancho.y el chile de arvol.los dientes de ajo.1/2.crdt de oregano.las pimientas negra.y un poco de agua donde sé cocieron los chiles molemos y colamos luego aparte calentar un poco de aceite y freir el chile guajillo. sazonamos con sal al gusto.revolvemos y dejamos cocinar durante 7.minutos y retiramos del fuego luego despues de 1.hora que el pollo lleva cociendose agregamos la sal 1/2.crd es un total de 1.1/2 crd de sal.despues de 5.minutos le retiramos el ajo. la cebolla.el tomillo y la mejorana. y retiramos tamvien el pollo para desebrar.Luego agregamos el chile guajillo que preparamos y colamos al pozole revolvemos todo muy vien y sazonamos con sal si hace falta y agregamos el pollo desebrado y dejamos hervir 7.minutos y apagamos el fuego luego aparte calentamos suficiente Aceite y doramos las tortillas cantidad es al gusto. y servimos el pozole con cebolla picada.oregano mexicano.rabanitos aguacate.limón.lechuga picada.salsa de arvol acompañado de tostadas Buen Provecho!

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