Cómo Preparar Un Rico Pollo Pibil Receta De Comida Yucateca
Cómo hacer un rico pollo pibil con achiote super riquisimo y facil de preparar, receta de comida estilo yucatan, cocinado en estufa, receta completa paso a paso de como hacer el delicióso pollo pibil, preparado con jugo de naranja, vinagre blanco, achiote y cocinado en hojas de platano, Servir en comida o Cena y concentir a la Familia.
INGREDIENTES
- 8.Piernas de pollo
- 100g. de achiote en pasta
- Hojas de platano
- 2.naranjas
- 1/2. cebolla
- 4.dientes de ajo
- 1/2.cdt de oregano mexicano
- 1/2.cdt de pimienta negra quebrada
- 7.pimientas gorda
- 1.clavo de olor
- 1/2.cdt de comino entero
- 2.crd de vinagre blanco
- 1/2.taza de agua
- 1/2.cdt de sal
- para curtir la cebolla
- 1.cebolla morada mediana
- 1/2.cdt de oregano mexicano
- 1/2.cdt de pimienta quebrada
- 3.chiles avanero
- 2.limones
PREPARACION
lavar muy bien el pollo, aparte en el vaso de la licuadora, poner el achiote,la cebolla, ajo,jugo de naranja, pimientas,comino, clavo,sal, 1/2.taza de agua, y licuamos, hacerle unos cortes al pollo, y condimentar con sal, y pimienta molida, poner en un recipiente Agregar la salsa del achiote, y colarla antes de agregarcelo al pollo, rebolver y tapar dejar reposar en el refrigerado por 2. horas Aparte cortar los chiles havanero, la cebolla morada,poner en un recipiente rebolver el chile con la cebolla, agregar el jugo de limón y el vinagre blanco, 1/2.cdt de sal, la pimienta negra, oregano,rebover tapar y dejar a que, se curta muy bien, aparte enjuagar las hojas de platano y secar pasarlas por el comal bien caliente, para que se ablanden las hojas y no se rompan, Luego en una olla tapisar con las hojas de platano y luego poner el pollo y toda la salsa, cubrimos muy bien, con las hojas de platano, agregar 1 taza de agua al rededor de la olla,por fuera de las hojas de platano tapar con una tapa que sierre muy bien, o sellar con papel aluminio, y luego poner la tapa, dejar cocinar afuego alto, unos 5. minutos cuando empiece a hervir le bajamos el fuego bien vajito dejar cocinar 1.hora y media o hasta, que el pollo este bien Cocido. servir el pollo con cebolla morada curtida lo pueden servir en tacos o tambien con Bolillo.
