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Cómo Preparar Una Rica Sopa De Tortilla

Cómo Preparar Una Rica Sopa De Tortilla La Cocina De Sol. rica sopa de tortilla en tiras de tortilla fritas preparado en caldillo de jitomate y chiles ancho y guajillo con epazote. Receta de Sopa de tortilla super riquisima y facil de hacer ingredientes y tips paso a paso de cómo hacer la mejor Sopa de Tortilla. una tradición en almuerzos y Comida. Servida con queso fresco, aguacate, crema y chile puya.

INGREDIENTES

  • 7.piezas de pollo piernas y alas
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 2.litros y 1/2 de agua
  • 1/2.cebolla
  • 5.dientes de ajo
  • 1/2.cdta de tomillo
  • 1.cda de sal
  • 4.chiles guajillo
  • 2.chiles ancho sin cemillas
  • 2.chiles puya
  • 6.jitomates
  • 14.tortilla
  • 1.manojito de Epazote
  • 4.diente de ajo
  • 1/2.cebolla
  • 1.aguacate queso fresco cantidad algusto crema cantidad algusto Aceite suficiente parar freir

PREPARACION

Lavar muy bien el pollo cocer en 2.1/2.litro de agua con cebolla,ajo,tomillo,Sal.y dejar cocinar hasta que la carne este Cocida. Aparte en una olla en poca agua hervir los chiles guajillo, y ancho,la cebolla y el ajo dejar hervir y 8 minutos despues de Hervir. apagar el fuego y dejar Enfriar.aparte cortar la tortilla en tiras Delgada.Aparte moler el chile que hervimos con ajo,cebolla y el Jitomate. Cortado.agregar el agua de los chiles y moler calentar un poco de aceite y freir la salsa rebolvemos dejar hervir 8.minutos despues Agregar. El caldo de pollo. rebolvemos y agregar el Epazote 1/2.cda de sal y dejar hervir un rato y 5 minutos despues agregar el pollo Deshebrado. dejar hervir 2. minutos apagar el fuego y Reservamos.aparte freir el chile puya cortado solo que se Doren.y retirar del aceite y Reservar. Calentar suficiente aceite y freir la tortilla cortada hasta que esten doradita una ves dorada poner en un recipiente con papel toalla de Cocina. Para que escurra el aceite. Servir en un plato hondo poner la tortilla y encima el Caldo. agregar el queso fresco,crema, aguacate, y el chile puya Dorado. Buen provecho!

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