Cómo Preparar Unas Ricas calabacitas Rellenas De Carne y Queso
Como hacer las deliciósas calabacitas rellenas de queso con carne molida. son muy ricas y facil de preparar. calabacitas capeadas super riquisimas y concentir a la Familia. receta de calabacitas paso a paso y tips para que le queden. un capeado perfecto. calabacitas en caldillo de jitomate con chile guajillo. receta de comida mexicana. las tradicionales calabacitas rellenas de carne y queso servir en Comida o Cena.
INGREDIENTES
- 1/2.kilo de carne molida de res
- 2.jitomate picado
- 1.chile serrano picado
- 2.dientes de ajo
- 1/2.cebolla picada
- 1.manojito de cilantro picado
- 1/2.cdt de cilantro en polvo
- 1/2.cdt de comino en polvo
- 1/2.cdt de pimienta molida
- 1/2.cdt de sal
- 5.calabacitas
- 1.taza de queso mozarela
- 7.jitomates
- 2.chiles guajillo
- 2.dientes de ajo
- 1/4.de cebolla fileteada
- 3.pimientas gorda
- 1/4.cdt de oregano mexicano
- 1/4.cdt de comino entero
- 1.cdt de consome de pollo
- 1.taza y media de agua
- 5.huevos
- 1/2.cdt de harina de trigo
- 1/2.cdt de fecula de maiz(maizena)
- aceite suficiente para freir
PREPARARCION
calentar un poco de aceite. freir la media cebolla picada una ves que cambio de un color trasnparente la cebolla. agregar la carne molida. dejar cocinar un rato. una ves que la carne solto todo el jugo. agregar los 2.dientes de ajo prensado. agregar la mimienta molida, comino en polvo. rebolvemos. agregar el jitomate picado. tapar dejar cocinar. 15.minutos despues sazonar con 1/2.cdt de sal. por ultimo agregar el cilantro rebolver apagar el fuego y reservamos. aparte en una olla con agua. agregar 1/2.cdt de sal agregar. las calabacitas.cocinar 12.minutos apagar el fuego y retiramos las calabacitas del agua. dejar enfriar. en otro recipiente con agua. hervir los jitomates,los chiles guajillo.12.minutos despues apagar el fuego. dejar enfriar. en el vaso de la licuadora agregar los jitomates. el chile guajillo.los dientes de ajo,comino entero,pimientas gorda, el oregano, consome de pollo.1/2.taza del agua de las calabacitas.y licuamos. en un sarten calentar un poco de aceite. freir la cebolla fileteada.cuando la cebolla cambio de un color transparente agregar el jitomate molido. sazonar con un poco de sal. agregar 1.taza del agua de las calacitas.tapar dejar cocinar. y 15.minutos despues apagar el fuego y reservamos.una ves que las calabacitas esten fria. cortarle la punta y con una cuchara retirarle la pulpa. y rellenar con un poco de carne y queso. sellar con un poco de la pulpa de las calabacitas. en un plato poner un poco de harina. de trigo pasar las calabacitas sobre la harina. aparte batir las claras de huevo. agregar. 1/2.cdt de harina, y la fecula de maiz. y seguir batiendo un rato. luego agregar las yema de huevo. mesclamos todo muy bien. pasar las calabacitas por el huevo batido. y freir en bastante aceite caliente. una ves terminado de freir las calabacitas poner en un colador con papel de cocina. para que se escurra todo el aceite. calentar la salsa de tomate y agregar las calabacitas capeadas. hervir un ratito para que se gratine muy bien el queso. servir calientitas.
