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Cómo Preparar Unas Ricas Gorditas De Maiz Rellenas De Rajas Con Queso

Cómo Preparar Unas Ricas Gorditas De Maiz Rellenas De Rajas Con Queso

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INGREDIENTES

  •  11. Gorditas
  • 1. kilo de masa
  • 5.chiles poblano
  • 4.chiles Anaheim
  • 1.cebolla mediana
  • 2.dientes de ajo
  • 3.crda sopera de salsa o pure de tomate
  • 2.tazas de queso chihuahua rallado
  • 1/4. de leche regular
  • 200g.de queso oaxaca
  • 1.taza de queso panela rallado
  • crema para tacos
  • lechuga cortada
  • salsa al gusto

 

PREPARACION

Lavar los chiles y Asar, en el comal por ambos Lado, una ves asado poner en una bolsa de plastico para que suden y poder pelarlos, Luego una ves pelado le riramos las cemillas, y cortamos en rajas, en un sartén calentar un poco de aceite, una ves caliente agregar la cebolla cortada, cuando la cebolla este de un color trasparente, agregar los 2, dientes de ajo prensado,dejar freir un rato luego agregar las rajas, rebolvemos todo muy bien, agregar 1/2. cdt de pimienta molida, 1/2. cdt de sal, dejar cocinar 4, minutos tambien agregar 3.crds de salsa, rebolvemos dejar cocinar un rato, 8. minutos despues las rajas están listas, reservamos Aparte poner la masa en un recipiente agregar 1/2.cdt de sal, agregar agua poco a poco es menos de un 1/4 de taza amazamos todo muy bien, hasta que la masa este suave y bien compacta, y formamos las bolitas de masa, poner el queso chihuahua en un recipiente agregar el queso con un poco de leche y plastamos con la mano, hasta formar una pastita, esto es para que cuando lo ponga en la masa no se le rompa cuando las este haciendo, En el comal bien caliente poner las gorditas, dejar cocinar aproximadamente 1, minuto por cada lado, las retiramos y abrimos con un cuchillo, y rellenamos de rajas y queso oaxaca, las llevamos de regreso al comal, una ves que, el queso este bien deretido, las retiramos del comal y servimos con un poco de queso panela rallado, lechuga, crema, si gustan poner un poco de salsa.

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