Pollo Enchilado Al Horno Tips Para Que Te Quede Doradito Por Fuera y Jugoso Pordentro.
Pollo Enchilado al Horno! Esta receta es perfecta para una comida llena de sabor, y fácil de hacer. Con un adobo casero a base de chiles, especias,Marinado llevarás el pollo al siguiente nivel.
Ideal para compartir con la familia o sorprender en cualquier ocasión. Sigue este paso a paso y disfruta de un platillo tradicional mexicano en tu mesa. Ingredientes básicos Pollo, chiles secos, ajo, especias. Cómo Hacer para que salga doradito sin que se queme.
Receta de pollo enchilado
INGREDIENTES
- 1.Pollo entero de 3 1/2 kilo
- Para la salsa
- 5.chiles puya
- 2.Chiles guajillo
- 3.Dientes de ajo
- 1/4.de cebolla
- 1.cd sopera de vinagre de manzana
- 1.cd de oregano
- 1/2.cdt de comino
- 1/2.cdt de pimienta molida
- 1.Hojita de laurel
- 2. 0 3. cd sopera de aceite de oliva
- para las papas
- 1/2.naranja
- 2.papas
- 2.zanahoria
- 1/2.cebolla
- 3.dientes de ajo
- 1.Ramita de romero
- 3.cd sopera de aceite de oliva
- 1/2.cdt de pimienta molida
- 2.cuadros de mantequilla
- 1.cdt de sal
PREPARACION
Enjuagar muy bien el pollo pordentro y fuera,Secar con papel de cocina mientras preparamos la salsa dejar en el refrigerador
En una ollita con agua hirviendo poner los chiles ,la cebolla, los ajos,despues de 12 minutos retiramos del fuego dejar enfriar,Aparte poner los chiles con la cebolla, ajo, en el baso agregar un poco del agua donde hirvieron. los chiles,agregar el laurel, la pimienta,oregano,comino,el vinagre y licuamos aparte poner la salsa en un recipiente agregar el aceite de oliva, 1 cda de sal mesclar todo muy bien. Agregarselo al pollo untar muy bien por dentro y por fuera del pollo.Hacerle unos cortes con un cuchillo a la pechuga para que entre bien la salsa masajear muy bien el pollo tapar dejar en el refrigerador. Por unas 4 hrs o toda una noche.Cortar las papas, la zanahoria la cebolla,la naranjacortada, poner en un recipiente agregar los 3 dientes de ajo prensado,las 3 cd sopera de aceite de oliva. la pimienta molida,la mantequilla,sal,el romero rebolver todo muy bien.Sacamos el pollo del refrigerador poner las papas en la charola para horno luego poner el pollo,cubrir con pedazo de papel aluminio, la pechuga.Tambien las puntas de las alas, el hueso de la pierna eso es para que no se queme.llevamos el pollo al horno prender el horno a 400fh. o a 200gc por 90 minutos recuerden que tiene que cocinarse de ariva asia abajo para que dore, y despues de 1hr 10 minutos sacamos el pollo retiramos el papel que cubria la pechuga para que dore dejar por 20 minutos y listo nuestro pollo esta listo para servir.
