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Que Tál Unos Tamales De Rajas Con Pollo y Queso. Recetas de tamales mexicanos de rajas con pollo son riquisimos exquisitos tamales de rajas y concentir a la familia. Si te toco hacer tamales para el dia 2 de febrero. Estos tamales de rajas con pollo. Están perfecto para hacerlo cualquier dia. Aqui la receta paso a paso de como hacer tamales de rajas con queso y pollo.Los tradicionales tamales del que mas le guste ya sea de pollo, de puerco, de dulce de verduras, el savor que más le guste tamales preparado con cebolla, elotito, calabacita, jalapeños en rajas, queso mozarela, pollo preparado con salsa de jitomate.

 

 

 

 

Que tal unos buenos tamales de rajas con pollo y queso.

 

Qué-Tal-Unos- Tamales-De-Rajas- Con-Pollo-y-Queso-

 

 

Los tamales son parte importante de la gastronomía mexicana, y esto se ratifica porque están presentes en todas las horas de comida y celebraciones; siendo un buen motivo para comerlos.  Los tradicionales platillo  teniendo en cuenta que llevan muchos años  preparando los tamales. En diferentes parte de los pueblos y estados de la republica mexicana.  Hay una gran variedad de recetas de tamales y savores. se prepararn con masa carne y salsa se enbuelve con hojas de maiz y se cocinan al vapor.

 

 Cocer el pollo y deshebrarlo

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Se cocina el pollo con sal, cebolla ,ajo, y cilantro una ves que esta cocido.  Se deja enfriar y se deshebra el pollo. Tambien se puede preparar con carne de puerco, o de res. En salsa roja oh verde Los tamales de rajas con pollo es una receta muy riquisima, vale la pena prepararlo,  reservar el caldo para la masa.

 

Los ingredientes para preparar el guisado de pollo con verduras y la masa para los tamales.

Qué-Tal-Unos- Tamales-De-Rajas- Con-Pollo-y-Queso-

 

Lo primero que vamos hacer es cortar todas  las verduras, cortar los chiles en rajas y si gustan le quitan un poco de cemillas si no comen picante, enjuagar las hojas de maiz, cortar el queso, la masa fresca  es de masa fina para hacer tortilla, esta masa la consiguen en el mercado oh puede ser de maseca esta la consiguen en cualquier super mecado. De las dos forma saven riquisimo, la manteca de puerco o tambien  pueden preparar sus tamales con manteca vegetal, para las personas que no comen manteca de puerco ya sea por salud, o porque no les gusta. El queso puede ser de mozarela oh queso fresco, el que mas le guste.

 

Hervir y moler el jitomate

 

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Para hacer la salsa de jitomate tiene que estar bien maduro y la salsa quede roja, eso le dara a sus tamales el color rojo que cubriran la masa con las rajas. Hervir el jitomate unos 8 minutos luego una ves frio, moler el jitomate con ajo, y un poco de agua.

 

 

Freir la cebolla con las rajas y el elote

 

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En aceite freir la cebolla cuando la cebolla cambie de un color transparente agregar las rajas de chile.Despues de unos minutos agregar los granos de elote, con el cilantro picado. Dejar cocinar un rato luego agregar el jitomate molido. Este rico guisado de rajas con elote fresco y calabacitas,  es un guisado de verduras con rajas y pollo  muy rico

 

 

 Rajas guisada con  calabacitas y pollo.

 

 

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Preparar la masa para hacer los tamales

 

 

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TIPS PARA QUE SUS TAMALES QUEDEN BIEN ESPONJADITOS Y BIEN SUAVES.

 

El secreto para que sus tamales queden bien esponjaditos y suaves.  Está en batir la masa Si bates la masa amano, por lo menos 30 minutos.
Si es con batidora 20 minutos. Ponerle a la masa bastante manteca para que no le queden seco se va dando cuenta si le hace falta manteca oh no. La masa queda con una consistencia bien suave y  manejable la masa no queda ni muy aguada ni muy seca.

 

 

Receta completa aqui abajo

 

 

 

 

 

 

Si tegustan las recetas de pollo guisado en salsa o con verduras   aqui abajo algunas recetas de pollo.

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INGREDIENTES

  • Salen 66 tamales bastante grande
  • 1.pechuga y media de pollo con hueso
  • 1/4.de cebolla
  • 1/2.cabeza de ajo
  • 6.ramitas de cilantro
  • 1.palito de apio
  • 3.1/2. cda sopera de sal en total
  •  2.1/2 litro de agua
  • 3.kilos de masa fresca de maiz para hacer tortillas
  • 1.kilo 1/2 de manteca de puerco
  • 500g de queso mozarela
  • 2.cda sopera de baking powder
  • 2.tazas de caldo de pollo
  • Hojas de maiz suficientes
  • 3.calabacitas
  • 2.elotes fresco
  • 8.chiles jalapeños
  • 1.1/2 cebolla
  • 2.dientes de ajo
  • 6.jitomates
  • 1.manojito de cilantro

PREPARACION

 

Enjuagar el pollo en 2 1/2 litro de agua cocer el pollo con el cilantro,cebolla, 1/2 cabeza de ajo, el apio,1 cda de sal, y 50 minutos despues apagar el fuego dejar enfriar para deshebrar el pollo. Aparte hervir el jitomate por 7 minutos dejar enfriar. Moler el jitomate con 2 dientes de ajo, media taza de agua. En un sárten calentar un poco de aceite freir la cebolla 5 minutos despues agregar los chiles cortados en rajas. 9 minutos despues agregar los granos de elote 7 minutos despues agregar el cilantro picado. Rebolver y agregar el jitomate molido sazonar con 1 cda sopera de sal. Dejar cocinar un rato 6 minutos despues agregar las calabacitas cortada tapar dejar cocinar 3 minutos despues apagar el fuego dejar enfriar un poco. Enjuagar muy bien las hojas de maiz y dejar remojar en agua caliente o fria despues de unos 15 minutos retiramos toda el agua a las hojas de maiz dejar a qué sequen que no tengan agua. Aparte poner la manteca en un recipiente grande batir la manteca con la mano unos 8 minutos o en la batidora. Agregar la masa poco a poco y mesclar la masa que se valla incorporando por completo la masa con la manteca. Una ves que la masa quedo bien integrada con la manteca agregar el caldo de pollo tambien poco a poco aque se integre por completo a la masa. Agregar 1 cda sopera de sal. Batir bien la masa ya sea con la mano o batidora por un buen rato para que la masa quede bien porosita y sus tamales queden bien rico el secreto esta en batir muy bien la masa. En la batidora por 10 minutos a velocidad baja y poco a poco ir aumentando la velocidad luego agregar el baking powder y 1/2 cda de sal batir otro 10 minutos. Una ves pasado el tiempo la masa esta lista. Para hacer los tamales Poner la masa sobre la parte suave de la hoja. poner un poco de rajas con calabacita, luego el pollo, y el queso cortado. Enrollamo y seramos los tamales En la olla de los tamales poner agua hasta la ralla de la olla. poner la rejilla y poner una base de hojas de maiz y acomodar los tamales. Por encima cubrimos con el resto de las hojas de maiz para tamales poner la tapa cocinar afuego alto una ves que empieze a hervir bajar afuego medio y cocinar 2hrs. Servir calientito con un rico atole buen provecho!

 

 

 

 

 

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