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Rico Caldo De Albóndigas Entomatado Con Costillas y Verduras

Rico Caldo De Albóndigas Entomatado Con Costillas y Verduras La Cocina De Sol. Receta facil de caldo de albóndigas con costillas de res y verduras. super riquisima y facil de preparar en estos dias frios. especialmente en la comida mexicana es muy tradicional preparar caldos de albóndigas con verduras. guisados con jitomate, chipotle, adobo,hierba buena,cilantro.receta completa paso a paso de cómo hacer un rico caldo. de albóndigas con costillas de res. y verduras.

INGREDIENTES

  • 450g de carne molida de res
  • 3.pedazos de costillas de res
  • 6.jitoamtes
  • 3.chiles chipotles en adobo
  • 1/4.decebolla
  • 2.dientes de ajo
  • 1/4.cdt de comino entero
  • 1/4.cdt de oregano mexicano
  • 2.crd soperas de cilantro picado
  • 1.crd de de hierba buena picada
  • 1.ramita de de hierba buena
  • 2.crd de arroz
  • 1.crd de leche regular
  • 1.huevo
  • 1.crd de ajo en polvo
  • 1/4.cdt de pimienta molida
  • 1/2.cdt de sal
  • 1.zanahoria
  • 1.calabacita
  • 1.Elote
  • 2.palitos de apio
  • 2.papas medianas
  • para cocer las costillas de res
  • 1.litro y medio de agua
  • 1/2.cebolla
  • 2.hojitas de laurel
  • 4.pimientas gorda
  • 4.dientes de ajo
  • 1.manojito de tomillo

PREPARARCION Lavar las costillitas y cortarlo en pedazos pequeños.En litro y medio de agua. cocinar la carne con 1/2.cebolla,2.hojitas de laurel, 4.dientes de ajo,pimientas gorda,1.manojito de tomillo.un poco de sal.cocinar 45.minutos en olla a precion.en el vaso de la licuadora. poner los jitomates, 1/4. de cebolla,2.dientes de ajo,comino entero,oregano mexicano,1.chile chipotle en adobo,licuamos. Aparte en una olla. calentar un poco de aceite. y freir la salsa. de jitomate. dejar cocinar la salsa de jitomate. aparte en un recipiente poner la carne molida. agregar el huevo,pimienta molida, ajo en polvo leche regular, el arroz,un poco de sal,la hierba buena picada, mesclamos todo muy bien. y formamos las albóndigas. y 12.minutos despues de cocinar la salsa. agregar el caldo de res.agregar los granos de elote. tapar 5.minutos despues agregar las albóndigas.tapar dejar cocinar 5. minutos sin tocar las albóndigas agregar la zanahoria, el apio,la papa cortada.tapar cocinar 15 minutos despues. agregar la hirba buena en ramita.el cilantro picado. la calabacita.un poco de sal.tapar y dejar cocinar. 10.minutos apagar el fuego Servir calientito.

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