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Tacos Dorados Enchilados De Papa Con Pollo

Los tacos dorados son riquisimos irresistible bien doraditos y con el toque especial de esta salsa roja. Son muy comun en la comida mexicana. Para fiestas y concentir a la Familia.Preparados con papa y pollo en una rica salsa roja. Servido con crema, queso fresco, lechuga, aguacate, cebolla.Te encántaran.

INGREDIENTES

  • Salen 50.tacos
  • Para coser el pollo
  • 1.pechuga entera
  • 1/4.cebolla
  • 3.dientes de ajo
  • 3.pimientas gorda
  • 3.ramitas de cilantro
  • sal algusto
  • 6.papas medianas
  • 1/4.cdt de ajo en polvo
  • 1/4.cdt de pimienta molida
  • 1/2.cdt de sal
  • 7.chiles puya
  • 1.chile guajillo
  • 3.jitomates
  • 3.dientes de ajo
  • 1.queso fresco
  • 1/2.cebolla moraqda en rodajas
  • 1.aguacate
  • 1.taza de crema para tacos
  • 1.taza de caldo de pollo
  • 2.tazas de lechuga picada

PREPARACION

Lavar el pollo cosert en bastante agua.Agregar cebolla,ajo, pimienta gorda,sal,cilantro.Una ves cocido deshebrar el pollo. Aparte coser las papas con cascaras tambien en bastante agua.
Cuando las papas esten bien cocidas retiramos del agua dejar enfriar. Pelarlas.Reservamos Aparte calentar un poco de aceite dorar los chiles puya, chile guajillo una ves dorado retiramos del fuego. En el mismo sárten freir la cebolla,ajos,el jitomate. 6 minutosdespues agregar una taza de caldo de pollo.dejar hervir un ratito apagamos el fuego dejar reposar.
En el vaso de la licuadora poner el jitomates con los chiles ajo, que hervimos.una ves molido reservamos Aparte calentar un poquito de aceite freir la salsa.Agregar una taza de caldo de pollo sazonar con sal algusto. dejar hervir un ratito 6 minutos despues apagar el fuego. En un recipiente poner las papas aplastamos muy bien agregar un poco de la salsa. Rebolver todo muy bien agregar 1/4 cdt de pimienta molida,1/4cdt de ajo en polvo. 1/2 cdt de sal. Rebolver muy bien luego agregar el pollo deshebrado rebolvemos.Calentar un poco las tostillas para que no se rompan a la hora de hacer los tacos. Seguimos prepararndo los tacos. Aparte en un sárten calentar bastante aceite poner los tacos dejamos dorar por ambos lado una ves dorado retiramos del aceite poner en un recipiente con papel de cocina para que escurra todo el aceite. Servimos calientitas servir con un poco de la salsa por encima de los tacos. Agregar crema, un poco de queso, lechuaga picada,cebolla rebanada, aguacate. Buen Provecho.

 

 

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