Cómo Hacer Los Mejores Tamales Dulce con Fresas Picada
Los mejores tamales dulces de fresa receta completa paso a paso. Son una variación dulce de tamales tradicionales, hechos con una masa quebrada especial para hacer tamales (hecha de maíz) que esta hecha con sabor natural de fresa, y un toque de dulzura. Estos tamales suelen tener un color rosa brillante, gracias. Al saborizante de fresa o fresas reales, incluyen pequeños trozos de fruta y pasitas, para darle más textura. Envueltos en hojas de maíz y cocidos al vapor hasta que estén tiernos, tienen una consistencia suave y esponjosa. Son perfectos como postre o un antojo especial, y se disfrutan comúnmente en días festivos o en reuniones especiales.y para fiestas de sembrinas.
Los tamales dulces de fresa, al igual que otros tipos de tamales, son una parte importante de la gastronomía tradicional mexicana. Los tamales en general tienen una larga historia en México y en otras partes de América Latina, remontándose a las civilizaciones indígenas como los mayas, aztecas y olmecas, quienes preparaban tamales tanto dulces como salados.
Mezclar la masa de maíz
En un tazón grande, bate la manteca con una batidora eléctrica o a mano hasta que esté suave y esponjosa. Esto ayudará a que los tamales queden más ligeros y aireados.Agrega la leche en porciones pequeñas mientras sigues batiendo la masa. Esto ayudará a darle una consistencia más suave y manejable. Sabor y color.
Añade la esencia de fresa (si decides usarla) y, si deseas un color más vibrante, agrega colorante rosa. la masa hasta que el color y el sabor estén bien distribuidos.
Si estás utilizando fresas frescas, incorpóralas suavemente a la masa con una espátula para no aplastarlas demasiado. Esto le dará trozos de fruta en cada tamal.
Toma las hojas de maíz remojadas y coloca una porción de la masa en el centro de cada hoja. Envuélvelas bien, doblando los extremos, y colócalas en una vaporera.
Asi se ven cuando esta cocido y cuando están crudos
Tamales bien Esponjosos
INGREDIENTES
Salen 35 tamales
- 1.1/2 kilo de masa quebrada
- 230.g de manteca vegetal
- 3.Baritas de matequilla cada barrita esde 113g
- 454g.de fresas
- 130g de manteca vegetal
- 1/2.taza de pacitas
- 1.1/2 cd de royal
- 1/4.cdt de colorante rosa
- 1.Paquete de hojas de maiz
- 1/2.Lata de leche Evaporada
- 1.Lata de leche condensada
PREPARACION
En un recipiente grande poner la masa mesclar la masa agregar la mantequilla deretida, y la manteca deretida mesclar todo muy bien luego agregar la leche condensada.
y mesclar luego agregar la media leche Evaporada.Mesclar todo y despues de 20 minutos de mesclar la masa agregar el color rosa mesclar todo luego el azucar, el royal
Despues de mesclar agregar las fresas picada, y las pacitas,rebolver luego poner un poco de masa sobre la hoja de maiz,enrollar y serramo el tamal poner en la olla de la tamalera.
poner agua a que llegue a la base de la rejilla,luego poner una base de hojas de maiz y acomodar los tamales tapar con el resto de la hojas poner la tapa. llevar acocinar a fuego medio
y despues de 1 hora 45 minutos o hasta que los tamales esten cocido apagar el fuego y servir calientito. Buen provecho!.
