Rico Lomo De Puerco Enchilado Al Horno
Receta de lomo enchilado super delicióso y facil de hacer. Carne de puerco enchilada. Rica receta para su Cena de Año Nuevo. Receta completa de cómo hacer lomo de puerco enchilado. Receta completa paso a paso. Guisado con chiles puya, guajillos, chile ancho, con jugo de naranja, vinagre blanco, y Especies aromatisantes. Receta de comida mexicana. Especialmente para Dias. Especiales como por ejemplo para Cena de navidad, o Año Nuevo. Cumple años. y Concentir a la Familia.
INGREDIENTES
- 1.kilo 300g.de lomo de puerco
- 5.chiles puya
- 7.chiles guajillos sin cemillas
- 2.chiles ancho
- 1.chile morita
- 1/2.cebolla
- 4.dientes de ajo
- 1.cdt de tomillo
- 1/4.cdt de oregano mexicano
- 1/4.cdt de pimienta entera
- 1/2.cdt de comino entero
- 2.clavos de olor
- sal al gusto
- 2.crds soperas de vinagre blanco
- 1/2.taza de jugo de naranja
- pimienta negra molida cantidad al gusto
- sal algusto
- 1.rajita de canela
- 1.crd sopera de consome de pollo
PREPARACION
En un recipiente con agua hirviendo. agregar todos los chiles, 1/2.cebolla.tapar y dejar hervir y 6. minutos despues apagar el fuego. dejar enfriar.Aparte abrir el lomo. condimentar con sal y pimienta por todos lado.poner en un recipiente y llevarlo al refrigerador. mientras preparamos la salsa. En el baso de la licuadora .poner todos los chiles que hervimos. la cebolla,agregar todos los condimentos,un poco de sal,el consome de pollo,el jugo de naranja,el vinagre blanco, un poco del agua de los chiles. y licuamos. una ves licuado. colar la salsa. sacamos el lomo del refrigerador. agregar un poco de la salsa.y enrollamos el lomo. Amaramos con hilo de cocina. En un sarten. calentar un poco de aceite,. y freir el lomo por todos lado. nada mas para que selle.la carne luego retiramos y poner en un recipiente para horno. agregar la salsa por encima del lomo. cubrimos con papel aluminio.Prender el horno a 340fh. y meter el lomo dejar en el horno y despues de 45.minutos lo sacamos y lo bañamos con la salsa. tapamos y llevamos de regreso al horno. Despues de un total de 1.hora y media sacamos el lomo del horno dejar enfriar un poco. y luego cortamos en rebanadas. servir con pasta. o pure de papa , o arroz. Buen Provecho!!
