Tortitas De Papa Con Nopales En Chile Rojo
Las tortitas de papa con queso en salsa roja con nopales son uno de esos platillos que son principalmente de Cuaresma. El proceso necesario para prepararlos puede parecer largo, pero casi cualquier persona. Puede aprender a hacer este delicioso platillo. El sabor de las tortitas de papa con nopales. Resulta adictivo, y la textura de las tortitas crujientes. Al igual que muchas otras recetas en México. Cambian de un lugar a otro. Algunas las cocinan con salsa de Mole Poblano. otros usarán una salsa de chile pasilla, y mi versión favorita es con una salsa especita con chile puya,chile ancho, chile de árbol. Estamos haciendo estas tortitas con una de las salsas más populares. la salsa de los tres chiles.
INGREDIENTES
- 5.Nopales
- 4.Jitomates
- 3.Papas medianas
- 3.Huevos
- 3/4.De taza de queso mozarela
- 1/2.Cebolla
- 1.Monojito de cilantro
- 3.Dientes de ajo
- 1.Chile ancho
- 3.Chiles puya
- 3.Chiles de árbol
- 4.Pimientas gorda
- 1/4.cdt de oregano
- 1/2.cdt de pimienta molida
- 1.cdt de ajo en polvo
- 1.Cascara de tomate
- Sal algusto
- Aceite para freir
PREPARARACION
Lavar las papas.Coser con cascara. En bastante agua.Una ves cocidas pelarlas y cortarlas en pedazos.Aplastarlas. Agregar pimienta molida.Ajo en polvo.Sal algusto. Rebolver.Agregar el huevo.El queso Mesclamos todo muy bien.Calentar un poco de aceite freir las tortitas de papa.Dejar freir boltear del otro lado. Retirar cuando este de un color dorado. Poner en un plato con papel. Para que escura todo el aceite.Reservamos.Cortar los nopales Cocinar en una olla.Cocinar en poquita agua.Agregar un poco de sal.Un pedazo de cebolla.la cascara de tomate. Tapar dejar cocinar.15 Minutos despues apagar el fuego dejar enfriar.En una olla. Con agua hervir el jitomate.Aparete tostar los chiles de árbol,chile ancho,chiles puya.Una ves tostado Retiramos. 7 Minutos de hervir el jitomate. Agregar los chiles tostado.Apagar el fuego dejar hidratar los chiles.Una ves frio. Poner en el vaso de la licuadora.El jitomate,todos los chiles que tostamos. Agregar los ajos. Pimienta gorda,oregano.agregar una poca de agua.Licuamos.Aparte calentar un poco de aceite.Freir la cebolla cortada.6Minutos despues agregar los nopales. Rebolver agregar el cilantro picado. Rebolver.Dejar cocinar un rato.Agregar la salsa.Cilantro en polvo.Sal algusto. Dejar cocinar.10 Minutos despues. Agregar las tortitas de papa. Rebolver y listo. Servir calientitas.
