Carne De Puerco En Chile Rojo. Receta de carne en chile rojo suavecitas y jugosa facil y rapido de preparar. Guisado en chiles puya, guajillo, chile de arbol, jitomate. Aromatizado con comino, laurel, clavo de olor, pimienta es un guisado muy rico y tradicional en la comida mexicana es tán popular que hay una variedad de guisados. Tambien se prepara con tamales la carne de puerco es muy popular y sobre todo muy rica receta completa paso a paso y concentir a la Familia.

GUISADO DE PUERCO EN CHILE COLORADO

Autentico guisado de puerco en chile rojo hay una gran variedad de guisados rojo este es un platillo mexicano. Receta facil y sobretodo muy facil de preparar, se sirve en almuerzo o comida es un platillo absolutamente rico es el gusto de cada quien que tan picante lo quiera.Es un guisado muy popular.  Tradicionalmente familiar. que se prepara en cualquier parte de la republica mexicana. Lo puede preparar en guisados verde rojo o tambien para tamales con carne de puerco en chile rojo.

COCER LA CARNE

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DORAR LA CARNE

Puede prepararlo con costilla  pierna  O espaldilla de puerco se poner acoser con agua aque cubra la carne con agua se le pone un poco de sal y se deja cocina la carne afuego medio alto. y lenta mente se va consumiendo el agua. hasta que llega un punto en qué   Se consume toda el agua y  la carne se dore con su misma grasa que suelta la carne dependera de usted que tán  dorada quiera la carne.

COMO HACER CARNE DE PUERCO  EN CHILE ROJO

PARA LA CARNE EN SALSA

•  Espaldilla de puerco
• Chiles puya
• Agua
• Sal
• Chiles guajillo
• Chiles de arbol
• Jitomate
• Laurel
• Comino
• Pimienta entera
• Clavo de olor
• Ajo
• Cebolla
• laurel

PARA LA SALSA

Hervir el jitomate con los chiles

En agua hirviendo poner el jitomate despues de unos minutos agregar todo los chiles secos. Dejar hervir unos minutos para que se idraten los chiles  apagar el fuego dejar enfriar una ves que los chiles esten un poco frio poner en el vaso de la licuadora.con un poco del agua de los chiles agregar el comino ,pimienta,clavo de olor ,ajo, cebolla y semuele.

Moler los chiles con el jitomate

Una ves que la salsa molida esta lista  agregarselo a la carne dorada rebolver dejar cocinar la carne con la salsa. Afuego medio bajo. Si es nesario agregar un poco de agua. Hasta que la carne este. bien cocida si no come picante pongale menos cantidad de chile la salsa queda un poquito espesa a la hora de freirla con la carne si. Es nesesario agregar un poco de agua.

Freir y cocinar la salsa junto con la carne

GUISADO DE PUERCO EN CHILE ROJO

Acompañalo con lo que más te guste servir con cebolla aguacate tambien lo puede acompañar con arroz o tambien acompañar con unas ricas tortillas de maiz. Rico guisado de puerco en salsa roja preparado con espaldilla de puerco que puede ser tambien con costillitas  O preparar unos ricos taquitos de carne de puerco.

RECETA COMPLETA AQUI ABAJO

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INGREDIENTES

• 850.g de espaldilla de puerco
• 5.chiles puya
• 3.chiles guajillo o california
• 4.chiles de arbol
• 2.jitomate
• 1.hojita de alurel
• 3.dientes de ajo
• 1/4. de cebolla
• 1/4.cdt de comino entero
• 1.puñito de pimienta negra
• 1.clavo de olor

PREPARACION

Enjuagar la carne en una olla poner la carne un poco de sal y agua a que cubra un poco la carne dejar cocinar hasta que el agua se consuma por completo.
y la carne se cocine en su propia grasa y quede la carne un poco doraditade pendera de usted que tan dorada la quiera.
Aparte en una olla con agua hervir el jitomate unos 6 minutos luego agregar todo los chiles dejar hervir 5 minutos apagar el fuego dejar enfriar
En el vaso de la licuadora poner los chiles y el jitomate que hervimos. Agregar el ajo,cebolla,comino,pimienta,clavo de olor, un poco del agua donde hirvieron los chiles.
licuamos una ves que la carne este doradita agregar la salsa rebolver 10 minutos despues agregar 1.1/2 tza de agua. Sazonar con un poquito de sal, agregar el laurel.15 minutos despues de cocinar
la carne apagar el fuego servir calientito acompañar con unas rebanadas de cebolla y aguacate.